NIRS™ DS2500 Sugar

Вимірювання в цьому місці підходить для визначення ціни за що надходить продукт, тому що розрахунок балансу маси, починається з вимірювання маси, що надходить в подрібнювач.

Так само в цьому місці оптимізується ступінь розведення маси за допомогою аналізу циркулюючих потоків.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком в приладі і через хвилину отримаєте результати

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons. Reference methods used were Pol, sample clarification using dry lead followed by polarimeter measurement; Brix, refractive index; Reducing Sugars, Fehling’s test; pH-meter.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Макуха побічний продукт, його маса є важливою для визначення якості вихідного продукту - процентного вмісту цукру, а значить і його ціни в закупівлі.

Як побічний продукт, макуха багатий целюлозою і є сировиною для виробництва паперу, але більшість цукрових заводів вважають за краще використовувати його, як паливо для виробництва електроенергії.

Виробленої енергії як правило досить для повного забезпечення роботи заводу.

Принциповим є максимальне вилучення цукру з макухи, тому що його залишки забруднюють топки при спалюванні, а позапланова чистка вимагає зупинки генерації електроенергії в розпал сезону і призводить до супутніх збитків.

Таким чином аналіз макухи є важливим елементом технології і використання DS2500 навіть тільки в цьому місці технологічного процесу гарантує швидку окупність.

Високий вміст вологи в макусі, є ознакою того, що з нього не відновлений весь цукор. Як правило зменшення вологості макухи на 1% призводить до вилучення додатково 0,1% цукру. Так само навіть сама приблизна оцінка показує, що зміна вологості на 1% підвищує вартість макухи на 1% за рахунок більш високої калорійності при спалюванні. Тому так важливо контролювати залишковий відсоток цукру і вологості на цій ділянці виробництва. Типові значення вологості <50% і цукру <2-3%

Швидкість аналізу дозволяє швидко вносити зміни у виробничий процес.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і отримаєте всі результати аналізу менше, ніж через хвилину.

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Після фільтрування та освітлення сік концентрують у випаровувачах, тут необхідно вимірювати загальний вміст твердих речовин і сахарози, так щоб вони становили близько 65% оптимального для наступної стадії кристалізації утфелю.

Так само важливо підтримувати pH на рівні 6.5 тому це сповільнить процес освіти інвертних цукрів, який зменшує вихід сахарози.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і менше, ніж через хвилину, отримаєте значення Pol, Brix, Purity, Reducing Sugar і pH.

Оскільки Pol є параметром виміру частки сахарози, а Brix - є еквівалентом нерозчинних опадів, то ми рекомендуємо додати, як контрольований параметр в даному місці процесу "Чистоту", яка обчислюється за формулою:

Purity = Pol/Brix*100%

Ми рекомендуємо використовувати суспензійну чашку з золотим відбивачем 0,5 мм для аналізу сиропу. Спеціальна температурна стабілізація не проводилася, тому рекомендується аналізувати зразки при кімнатній температурі.

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Зазвичай використовується трехкрісталлізаційна схема виділення сахарози з уфтеля за допомогою розпарювання в вакуумних місткостях A, B, C

Уфтель виходить з перенасиченого сиропу шляхом додавання в нього центрів кристалізації і випарювання.

Традиційно для запуску кристалізації в ємності A використовують кристали з ємності B, а для Б використовують кристали з C

У ємності A використовують сироп з чистотою від 83 до 88% Після вакуумного упарювання до змісту твердого залишку 92% починається кристалізація цукру в центрифузі. Перевищення цього відсотка, перешкоджає відділенню кристалів від патоки в центрифузі через знижену плинності уфтеля.

У ємності A відбувається кристалізація 60% цукру, після чого відбувається поділ на центрифузі на цукор і A-патоку.

A патока після центрифугування перекачується в ємність B, сюди ж надходить розчин змивки від освітлення цукру з центрифуги А

У ємності B процес проходить аналогічно, але вихід кристалізації сахарози вже не перевищує 50%

Запуск кристалізації не має сенсу поки не буде досягнутий необхідна концентрація і саме тут час проведення вимірювання параметрів уфтеля B має критичне для виробництва значення.

Після поділу в центрифузі B-патока надходить в ємність C, для остаточної кристалізації і поділу, проте кристали занадто малі, тому їх використовують або як кормову добавку, або як центри кристалізації для ємності B.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і менше, ніж через хвилину отримаєте значення Pol і Moisture

Оскільки Pol є параметром виміру частки сахарози, а Brix - є еквівалентом нерозчинних опадів, то ми рекомендуємо додати, як контрольований параметр в даному місці процесу "Чистоту" обчислюється за формулою

Purity = Pol/Brix*100%

Ми рекомендуємо використовувати чашу для суспензії з золотим відбивачем 0,5 мм для аналізу утфелю. Спеціальна температурна стабілізація не проводилася, тому рекомендується аналізувати зразки при кімнатній температурі.

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Меляса є одним з побічних продуктів цукрових заводів, це в'язка, темно-коричнева рідина.

Меляса цукрового очерету продається для підсолоджування і ароматизації харчових продуктів і як інгредієнт комбікормів, але останнім часом в основному як сировину для біопалива або для вживання в їжу.

Вимірювання її параметрів обов'язково для оцінки загального балансу маси вихідного продукту і отриманого з нього цукру.

Після того як уфтель досяг необхідної концентрації кристалів, його відправляють на центрифугу, для поділу на мелясу і цукор.

A-, B- і C-меляса відрізняються за змістом цукру, і коли використовують термін «меляса», то це означає C-мелясу.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і менше, ніж через хвилину отримаєте значення Brix, Pol, Purity, і Reducing Sugars

Оскільки Pol є параметром виміру частки сахарози, а Brix - є еквівалентом нерозчинних опадів, то ми рекомендуємо додати, як контрольований параметр в даному місці процесу "Чистоту" обчислюється за формулою

Purity = Pol/Brix*100%

Ми рекомендуємо використовувати чашу для суспензії з золотим відбивачем 0,5 мм для аналізу меляси. Спеціальна температурна стабілізація не проводилася, тому рекомендується аналізувати зразки при кімнатній температурі.

Table 1 Calibration data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Table 2 Validation data.

Цукор з ємності C має низьку якість і не може використовуватися як цукор-сирець тому кристали занадто маленькі і вміст сахарози низька. Часто ці кристали розчиняють і повертають як вихідна сировина в ємність C. Однак їх можна так само використовувати як приманку для ємності B. Аналогічно кристали з ємності B використовують як приманок для ємності A. Навіть якщо ви не хочете використовувати з в виробництві, їх необхідно враховувати в загальному балансі маси, для оцінки якості виробництва.

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і менше, ніж через хвилину отримаєте значення Pol, Brix, і Purity

Оскільки Pol є параметром виміру частки сахарози, а Brix - є еквівалентом нерозчинних опадів, то ми рекомендуємо додати, як контрольований параметр в даному місці процесу "Чистоту" обчислюється за формулою

Purity = Pol/Brix*100%

Ми рекомендуємо чашечку для суспензії з золотим відбивачем 0,5 мм для аналізу магми. Спеціальна температурна стабілізація не проводилася, тому рекомендується проводити аналіз при кімнатній температурі.

Table 1 Calibration data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.

Цукор-сирець є кінцевим продуктом. Він коричневий, має м'який аромат патоки. Цукор-сирець оцінюється по чистоті, вміст сахарози. Чим вище чистота, тим вище ціна. Основним критерієм якості цукру сирцю до недавніх пір була його чистота, ніж більш очищений цукор, тим вище його ціна.

Однак останнім часом дієтологи прийшли до думки що менш чистий цукор є більш корисним для здоров'я. Вони обґрунтовують це зниженим глікемічним індексом і наявністю біологічно активних речовин і мікроелементів. Так само цей вид цукру воліють кондитери для випічки, за рахунок особливостей смаку.

Оцінка чистоти цукру базується на вимірюванні двох параметрів: вміст сахарози виміром поляризації (Pol) і зольності (Ash), що змінює колір цукру і вимірюваної по системі ICUMSA від 600 до 1200 одиниць.

Чим вище значення, тим темніше цукор і більше домішок, відповідно менше вміст сахарози.

Так само для визначення товарної вартості цукру важливо вміст вологи, більший вміст вологи підвищує «плинність» цукру і теж робить колір більш темним. Вологість цукру-сирцю зазвичай становить 0,1%

Проводити підготовку зразка не потрібно, не потрібно додавання ніяких реагентів, просто розмістить чашку із зразком і менше, ніж через хвилину отримаєте значення Pol і Moisture

Ми рекомендуємо використовувати невелику або велику чашку для аналізу сирого цукру або чашу для суспензії. Можна використовувати чашки без будь-якого золотого відбивача. Спеціальна температурна стабілізація не проводилася, тому рекомендується аналізувати зразки при кімнатній температурі.

Table 1 Calibration data.

Reference samples have been collected and analysed over several crushing seasons.

Table 2 Validation data.

Validation statistics is based on samples that were not in the calibration set.