Винный анализатор WineScan™ 3 предлагает вам постоянно расширяющийся мир аналитических данных с меньшими трудозатратами, чем при использовании предыдущих приборов WineScan. С WineScan 3 поток глубоких данных тестирования становится простой и естественной частью виноделия и лабораторных операций.
Аналитические данные на протяжении всего процесса виноделия. Что нужно знать? Спросите WineScan™ 3.
Сусло, сусло в процессе брожения и вино.
Этанол, pH, сахара, яблочная кислота, молочная кислота, винная кислота и многое другое в соответствии с требованиями конкретной винодельни.
Новейший WineScan™ 3 знаменует веху в анализе вина, открывая всё более широкие аналитические возможности при меньших затратах и меньшем объёме работы по сравнению с предыдущими решениями. Три общих тенденции в виноделии свидетельствуют о том, что выпуск прибора пришёлся в самое нужное время.
Подробнее
Опираясь на проверенную концепцию, WineScan™ 3 предлагает уникальный набор опций для расширения аналитических возможностей при меньших затратах. Широкий спектр анализов включает уникальные опции, например определение танинов и усвояемого дрожжами азота в процессе брожения. Модуль анализа SO₂ можно подключить в любой момент по мере необходимости.
Скачать брошюру
Интеллектуальный прибор автоматически компенсирует износ с заданной периодичностью, исключая необходимость прерывать работу для проведения технического обслуживания.
Высокопроизводительная проточная система и автоматический податчик образцов позволяют выполнять больше анализов за меньшее время, а надёжный и малообслуживаемый опциональный модуль SO₂ теперь выдаёт результаты за две минуты — на 30 секунд быстрее, чем при ранних анализах WineScan SO₂.
WineScan™ 3 делает владение и эксплуатацию решения для анализа вина простым и беззаботным. Каждый результат анализа основан на 40 субобразцах для охвата большего объёма образца по сравнению с предыдущими решениями.
Получается более репрезентативный результат, что исключает необходимость повторных измерений для подтверждения достоверности результатов для данного образца. Кроме того, прибор оснащён интеллектуальными функциями для обеспечения высокого уровня поддержки, гарантируя постоянную сохранность, прослеживаемость и лёгкость доступа к ценным аналитическим данным и их совместного использования.
FOSS предлагает комплексное сервисное решение SmartCare™, обеспечивающее достоверные результаты WineScan™ 3.
Безотказная работа обеспечена, а устранение неполадок упрощено — вы можете сосредоточиться на
достижении целевых показателей и выпуске стабильной продукции.
| Параметры | Параметры в зависимости от типа продукта | ||||
| Компоненты | Единица измерения | Сусло | Сусло в стадии брожения | Готовое вино | Комментарии |
| Альфа-аминный азот | mg/L | 0–460 | Референсный метод: NOPA (Nitrogen by OPA — определение азота методом OPA (ортофталевого альдегида)),
используемый для расчета YAN (Yeast Assimilable Nitrogen — усваиваемый дрожжами азот) |
||
| Аммиак | mg/L | 0–300 | Используется для расчета YAN | ||
| Лимонная кислота | g/L | 0–5.4 | 0–1.0 | ||
| CO₂ | mg/L | 0–2800 | |||
| Плотность | g/mL | 1.0200–1.2500 | 0.9900– 1.1400 |
0.9800–1.1900 | Плотность сусла может быть представлена в других единицах измерения, например, в Babo, Baumé, Oechsle. Модель может быть преобразована с использованием функции расчётного компонента и соответствующей формулы |
| Этанол | % Vol. | 0–19.0 | 0–19.0 | 0–19.0 | |
| Экстракт | g/L | 0–300 | |||
| Фруктоза | g/L | 0–170 | 0–137 | 0–170 | |
| Глюконовая кислота | g/L | 0–5.7 | |||
| Глюкоза | g/L | 0–9.0 | 0–200 | 0–138 | |
| Глюкоза + фруктоза | g/L | 0–390 | 0–260 | 0–265 | |
| Глицерин | g/L | 0–12.0 | 0–21.0 | ||
| Молочная кислота | g/L | 0–4.3 | 0–4.0 | 0–7.5 | |
| Яблочная кислота | g/L | 0–26.0 | 0–7.3 | 0–6.3 | |
| Охратоксин А (OTA, C₂₀H₁₈ClNO₆) |
ppb | 0–7 | |||
| рН | 2.4–4.6 | 2.8–4.3 | 2.8–4.4 | ||
| Калий | mg/L | 0–5300 | |||
| Восстанавливающие сахара | g/L | 0–430 | 0–259 | 0–200 | |
| Сорбиновая кислота | mg/L | 0–940 | |||
| Винная кислота | g/L | 0–16.0 | 0–8.1 | ||
| Общая кислотность (титрование до pH 7.0) | g/L | 0–25.0 | 0–13.0 | 0–7.6 | В пересчёте на серную кислоту (H₂SO₄) |
| Общая кислотность (титрование до pH 8.2) | g/L | 0–39.0 | 0–20.3 | 0–12.8 | В пересчёте на винную кислоту (C₄H₆O₆) |
| Общее количество полифенолов | 0–120 | ||||
| Общее количество растворимых веществ | g/100g (°Brix) | 16–30 | Общее количество растворимых сухих веществ в сусле может быть представлено в других единицах измерения, например, в g/L сахара. Модель может быть преобразована с использованием функции расчётного компонента и соответствующей формулы | ||
| Летучая кислотность | g/L | 0–2.3 | 0–2.0 | 0–1.7 | В пересчёте на уксусную кислоту (CH₃COOH) |
Опции |
|||||
| Альфа-аминный азот | mg/L | 0–350 | Часть YAN (NH₄⁺ + аминокислоты) для сусла в пакете "Ферментация" | ||
| Аммиак | mg/L | 0–300 | Часть YAN (NH₄⁺ + аминокислоты) для сусла в пакете "Ферментация" | ||
| Танины (по методу BSA) | mg/L* | 0–1100 | Часть пакета "Танины" | ||
| Танины (по методу MCP) | mg/L** | 0–3700 | Часть пакета "Танины" | ||
| Свободный диоксид серы (SO₂) | mg/L | 0–75 | 0–100 | ||
| Общий диоксид серы (SO₂) | mg/L | 0–130 | 0–250 | ||
| A420 nm | 0–1.0 0–2.5*** |
Поставляется с цветовым модулем | |||
| A520 nm | 0–1.2 0–3.5*** |
Поставляется с цветовым модулем | |||
| A620 nm | 0–0.3 0–1.4*** |
Поставляется с цветовым модулем | |||
| Аскорбиновая кислота |
g/L | 0–5.0 | |||
| Фумаровая кислота | g/L | 0–5.0 | |||
| Сахароза | g/L | 0–50.0 | |||
| Серая гниль (А) |
(Индекс) |
0–60 |
|||
| Серая гниль (B) |
(Индекс) |
0–60 |
|||
| Ферментативная активность | (Индекс) |
0–30 |
|||
| Молочнокислая гниль | (Индекс) |
0–2 |
|||
| Другие параметры |
Обратитесь в свой местный офис FOSS |
||||
*) Эквивалент катехина
**) Эквивалент эпикатехина
***) Широкий диапазон со сниженной точностью
| Характеристики прибора | |||
| Производительность | Ручной: 120 образцов в час Автоматический податчик образцов: 130 образцов в час SO₂: 27 образцов в час |
||
| Опции | |||
| Цветовой модуль | Встроенный или добавленный позже | ||
| Модуль SO₂ | Встроенный или добавленный позже | ||
| Autosampler (автоматический податчик образцов) (внешний, поставляется отдельно) | Электропитание | Размеры (Ш x Г x В) | Вес |
|
100–240 VAC ±10 % |
62 × 33 × 59 cm (с установленным зондом для образцов, кабелями и трубками) |
11.7 kg | |
