Винний аналізатор WineScan™ 3 SO₂ пропонує вам світ аналітичних даних, що постійно розширюється, з меншими трудовитратами, ніж у попередніх приладах WineScan. З WineScan 3 SO₂ потік глибоких даних тестування стає простою і природною частиною виноробства та лабораторних операцій.
Аналітичні дані протягом усього процесу виноробства. Що потрібно знати? Запитайте WineScan™ 3.
Сусло, сусло в процесі бродіння та вино.
Етанол, pH, цукри, яблучна кислота, молочна кислота, винна кислота, вільний та загальний SO₂ та багато інших показників відповідно до потреб вашої виноробні або винної лабораторії.
Новітній WineScan™ 3 знаменує собою віху в аналізі вина, що забезпечує розширення аналітичних можливостей за менших витрат та зусиль порівняно з попередніми рішеннями. Три ключові тенденції у виноробстві свідчать про те, що цей запуск відбувся саме вчасно.
Базуючись на добре перевіреній концепції, WineScan™ 3 пропонує унікальний діапазон варіантів для розширення ваших аналітичних можливостей із меншими витратами. Широкий спектр досліджень включає такі унікальні параметри, як таніни та розширений аналіз азоту, що засвоюється дріжджами, під час бродіння.
Завантажити брошуру
Інтелектуальний прилад через регулярні проміжки часу самостійно підлаштовується під знос, уникаючи потреби переривати роботу для процедур технічного обслуговування.
Високопродуктивна проточна система та автозавантажувач дозволяють виконувати більше тестів за менший час. Ви можете отримати значення вільного та загального SO 2 за дві хвилини — на 30 секунд швидше, ніж за допомогою попередніх тестів WineScan SO 2.
WineScan™ 3 робить володіння та експлуатацію системи для аналізу вина простою та безтурботною. Кожен результат тесту базується на 40 підзразках для збору даних із більшого об’єму проби порівняно з попередніми рішеннями.
Отримується більш репрезентативний результат, що усуває потребу в повторних вимірюваннях для підтвердження достовірності результатів для відповідного зразка. Крім того, прилад має інтелектуальні функції для забезпечення високого рівня підтримки, гарантуючи, що цінні дані аналізу завжди безпечні, простежувані, доступні для перегляду та обміну.
FOSS пропонує повне сервісне рішення під назвою SmartCare™, яке гарантує беззаперечні результати WineScan™ 3.
Безперебійна робота гарантована, а процес усунення несправностей спрощено, що дає вам змогу
зосередитися на досягненні цільових специфікацій та випуску стабільно якісної кінцевої продукції.
| Параметр | Асортимент в залежності від типу продукту | ||||
| Компоненти | Одиниця вимірювання | Сусло | Сусло в стадії бродіння | Готове вино | Коментар |
| Альфа-аміноазот | mg/L | 0–460 | Референсний метод: NOPA, використовується для розрахунку YAN |
||
| Аміак | mg/L | 0–300 | Використовується для розрахунку YAN | ||
| Лимонна кислота | g/L | 0–5.4 | 0–1.0 | ||
| CO₂ | mg/L | 0–2800 | |||
| Щільність | g/mL | 1.0200–1.2500 | 0.9900 - 1.1400 |
0.9800–1.1900 | Щільність сусла може бути представлена в інших одиницях виміру, наприклад, в Бабо, Баумі, Ешлі. Модель може бути перетворена в таку одиницю виміру, використовуючи розраховану характеристику компонента і правильну формулу. |
| Етанол | % Vol. | 0–19.0 | 0–19.0 | 0–19.0 | |
| Екстракт | g/L | 0–300 | |||
| Фруктоза | g/L | 0–170 | 0–137 | 0–170 | |
| Глюконова кислота | g/L | 0–5.7 | |||
| Глюкоза | g/L | 0–9.0 | 0–200 | 0–138 | |
| Глюкоза + фруктоза | g/L | 0–390 | 0–260 | 0–265 | |
| Гліцерин | g/L | 0–12.0 | 0–21.0 | ||
| Молочна кислота | g/L | 0–4.3 | 0–4.0 | 0–7.5 | |
| Яблучна кислота | g/L | 0–26.0 | 0–7.3 | 0–6.3 | |
| Охратоксин A (OTA) |
ppb | 0–7 | |||
| pH | 2.4–4.6 | 2.8–4.3 | 2.8–4.4 | ||
| Калій | mg/L | 0–5300 | |||
| Редукуючі цукри | g/L | 0–430 | 0–259 | 0–200 | |
| Сорбінова кислота | mg/L | 0–940 | |||
| Винна кислота | g/L | 0–16.0 | 0–8.1 | ||
| Загальна кислотність до кінцевої точки pH 7.0 | g/L | 0–25.0 | 0–13.0 | 0–7.6 | Виражений у вигляді сірчаної кислоти |
| Загальна кислотність до кінцевої точки pH 8.2 | g/L | 0–39.0 | 0–20.3 | 0–12.8 | Виражається у вигляді винної кислоти |
| Загальна кількість поліфенолів | 0–120 | ||||
| Загальна кількість розчинних твердих речовин | g/100g (°Brix) | 16–30 | Загальна кількість розчинних сухих речовин в суслі може бути представлено в інших одиницях виміру, наприклад, в г/л цукру. Модель може бути перетворена в таку одиницю виміру, використовуючи розраховану характеристику компонента і правильну формулу. | ||
| Летюча кислотність | g/L | 0–2.3 | 0–2.0 | 0–1.7 | Виражений у вигляді оцтової кислоти |
Опції |
|||||
| Альфа-аміноазот | mg/L | 0–350 | Частина YAN (засвоюваного дріжджами азоту) для пакету аналізу сусла в процесі бродіння | ||
| Аміак | mg/L | 0–300 | Частина YAN (засвоюваного дріжджами азоту) для пакету аналізу сусла в процесі бродіння | ||
| Танін від BSA | mg/L* | 0–1100 | Частина пакету аналізу танінів | ||
| Танін від MCP | mg/L** | 0–3700 | Частина пакету аналізу танінів | ||
| Вільний SO2 | mg/L | 0–75 | 0–100 | ||
| Загальний SO2 | mg/L | 0–130 | 0–250 | ||
| A420 nm | 0–1.0 0–2.5*** |
Включено до модуля кольору | |||
| A520 nm | 0–1.2 0–3.5*** |
Включено до модуля кольору | |||
| A620 nm | 0–0.3 0–1.4*** |
Включено до модуля кольору | |||
| Аскорбінова кислота |
g/L | 0–5.0 | |||
| Фумарова кислота | g/L | 0–5.0 | |||
| Сахароза | g/L | 0–50.0 | |||
| Сіра гниль (А) (Botrytis cinerea) |
(Індекс) |
0–60 |
|||
| Сіра гниль (B) |
(Індекс) |
0–60 |
|||
| Ферментативна активність | (Індекс) |
0–30 |
|||
| Молочнокисла гниль | (Індекс) |
0–2 |
|||
| Інші параметри |
Зверніться до місцевого офісу FOSS |
||||
* ) Еквівалент катехіну
** ) Еквівалент епікатехіну
*** ) Широкий діапазон зі зниженими робочими
характеристиками
| Технічні характеристики приладу | |||
| Ємність для відбору проб | Ручний: 120 зразків на годину Autosampler: 130 зразків на годину SO2: 27 зразків на годину |
||
| Опція | |||
| Кольоровий модуль | Вбудований або доданий пізніше | ||
| SO2 модуль | Вбудований або доданий пізніше | ||
| Autosampler (зовнішній, доданий пізніше) | Джерело живлення | Розміри (Ш x Г x В) | Вага |
|
100–240 V AC ± 10 % |
62 × 33 × 59 cm (з встановленим пробовідбірником, кабелями і трубками) |
11.7 kg | |
