Быстрый и простой в использовании OenoFoss™ 2 предоставляет информацию для принятия более обоснованных решений, таких как время сбора винограда, способ контроля ферментации или время розлива. Виноделы могут снизить риск дорогостоящих ошибок, получая данные, которые помогают расширять границы виноделия в соответствии с новыми рыночными возможностями.
Быстрое и простое тестирование позволяет каждому получать надёжные результаты даже в пиковые периоды, когда на объекте работает временный персонал.
Сусло, сусло в процессе брожения, готовое и игристое вино.
Алкоголь, pH, сахара, яблочная кислота, молочная кислота, винная кислота и многое другое в соответствии с требованиями конкретной винодельни. Прокрутите страницу до конца для просмотра полного списка параметров.
.jpg)
Прибор размером с обувную коробку легко устанавливается на винодельне и становится незаменимым помощником команды виноделов. Интуитивный интерфейс и простая работа с образцами позволяют любому сотруднику выполнять корректные измерения. Достаточно поместить образец в прибор — и результаты по нескольким параметрам будут получены менее чем за 1.5 min для готового вина и сусла, менее чем за 3.5 min для сусла в процессе брожения и игристого вина.
Подробнее
OenoFoss™ 2 обеспечивает мгновенное и объективное измерение, действительно отражающее состав образца: например, нет необходимости дегазировать образцы сусла в процессе брожения или игристого вина.
Простота использования и надёжность особенно важны в напряжённые периоды, когда нередко привлекается временный персонал. Кто бы ни использовал прибор, OenoFoss™ 2 предоставляет обширный массив информации, обеспечивая виноделам полный контроль над процессом виноделия.
Читать статью
Уникальный ассортимент аналитических пакетов для OenoFoss™ 2 позволяет начать с нескольких параметров и добавлять новые по мере необходимости.
OenoFoss™ 2 также оснащён интеллектуальными функциями для обеспечения беспрецедентного уровня поддержки, гарантируя постоянную сохранность, прослеживаемость и лёгкость доступа к ценным аналитическим данным и их совместного использования.
ПодробнееПараметры |
Единицы | Параметры в зависимости от типа продукта | Комментарии | |||
| Сусло | Сусло в стадии брожения | Готовое и сладкое вино | Игристое вино | |||
| Альфа-аминный азот | mg/l | 0–450 | ||||
| Аммиак | mg/l | 0–630 | ||||
| Плотность | g/mL | 1.0200– |
0.9870– 1.0540 |
0.9870–1.0540 | ||
| Этанол | % Vol. | 0–19.1 | 0–19.1 | 0–19.1 | ||
| Фруктоза | g/l | 0–164 | 0–164 | |||
| Глюконовая кислота | g/l | 0–9 | ||||
| Глюкоза | g/l | 0–105 | 0–105 | |||
| Глюкоза + фруктоза | g/l | 0–264 | 0–308 | 0–308 | ||
| Молочная кислота | g/l | 0–4.3 | 0–4.3 | |||
| Яблочная кислота |
g/l | 0–27 | 0–7.4 | 0–6.3 | 0–6.3 | |
| рН | - | 2.4–4.1 | 2.9–3.9 | 2.7–4.6 | 2.7–4.6 | |
| Калий | mg/l | 0–5300 | ||||
| Винная кислота | g/l | 0–15 | 0–8.1 | 0–8.1 | ||
| Общая кислотность к конечной точке pH 7.0 |
g/l |
0–25 | 0–13 | 0–7.7 | 0–7.7 | В пересчёте на серную кислоту (H₂SO₄) |
| Общая кислотность (титрование до pH 8.2) | g/l | 0–39 | 0–18 | 0–11.3 | 0–11.7 | В пересчёте на винную кислоту (C₄H₆O₆) |
| Общая кислотность к конечной точке pH 7.0 |
g/l | 0–38 | 0–11.7 | 0–11.7 | 0–11.7 | В пересчёте на винную кислоту (C₄H₆O₆) |
| Общая кислотность (титрование до pH 8.2) | g/100 mL | 0–3.9 | 0–1.1 | 0–1.1 | 0–1.1 | В пересчёте на винную кислоту (C₄H₆O₆) |
| Общее количество полифенолов | - | 0–124 | 0–124 |
|||
| Общее количество растворимых веществ | g/100g (°Brix) | 16–29 | Модель общего содержания растворимых сухих веществ основана на эталонном показателе преломления, выраженном в мас. % раствора сахарозы в воде. |
|||
| Общее количество растворимых твердых веществ по Baumé | g/100g (°Baumé) | 3.5–23 | Общее количество растворимых твердых веществ по модели Baumé основано на эталонной плотности, выраженной в весовых % от солевого раствора. | |||
| Общее количество растворимых твердых веществ по Babo |
g/100g (°Babo) | 5.3–35.1 | Модель общего содержания растворимых сухих веществ по Babo основана на эталонном показателе плотности, выраженном в мас. % виноградного сока. | |||
| Общее количество растворимых cухих веществ по Oechsle | (°Oe) | 25–188 | Модель общего содержания растворимых сухих веществ по Oechsle основана на эталонном показателе плотности виноградного сока и выражена формулой. | |||
| Общее количество растворимых сухих веществ в сахаре |
g/l | 48–456 | Модель общего количества растворимых твердых веществ основана на эталонном показателе преломления, выраженном в g/l раствора сахара в воде. | |||
| Общий сахар | g/l | 0–47 | 0–47 | |||
| Летучая кислотность |
g/l | 0–1.9 | 0–1.4 | 0–1.4 | 0–1.4 | В пересчёте на серную кислоту (H₂SO₄) |
| Летучая кислотность |
g/l | 0–2.3 | 0–2.0 | 0–1.7 | 0–1.7 | В пересчёте на уксусную кислоту (CH₃COOH) |
| Дрожжеусвояемый азот (YAN: аммонийный + аминокислотный) | mg/l | 0–970 | ||||
| Технические характеристики | |
| Время анализа | Время анализа составляет менее 1.5 min для готового вина и сусла, менее 3.5 min для сусла в процессе
брожения и игристого вина. |
| Уровень шума |
< 70 dB (A) |
| Отбор образцов | |
| Объем образцов |
6–10 mL |
| Подготовка образцов |
Требуется осветление. Осветление путем фильтрации или центрифугирования. Размер частиц менее 25
µm. |
| Температура образца | 15–25°C |
| Обслуживание |
|
| Очистка |
Автоматическая и программируемая |
| Тест |
Автоматический, интегрированный. Опция самотестирования |
| Опции |
|
| Модели | FOSS предлагает готовые к использованию модели |
| Требования к установке | |
| Электропитание | 100–240 V, 50/60 Hz |
| Потребляемая мощность |
12V, 5A, 60W |
| Температура окружающей среды |
15–25°C |
| Влажность окружающей среды |
< 80 % RH |
| Концентрация CO₂ в окружающей среде |
< 2000 ppm |
| Вес |
11 kg (включая zero/clean жидкости -- для калибровки нуля и промывки) |
| Размеры (Ш × Г × В) |
285 × 345 × 280 mm |
| Окружающая среда |
Для достижения наилучшей производительности поместите прибор на устойчивую поверхность, защищенную
от чрезмерных и продолжительных вибраций. |
| Параметры | Единицы | Диапазоны в пределах типа продукта | Комментарии | |||
| Сусло | Сусло в процессе брожения | Готовое и сладкое вино | Игристое вино | |||
| Альфа-аминоазот | mg/l | 0 - 450 | ||||
| Аммиак | mg/l | 0 - 630 | ||||
| Плотность | g/ml | 1.0200 - 1.1900 | 0.9870 - 1.0540 | 0.9870 - 1.0540 | ||
| Этанол | % Vol. | 0 - 19.1 | 0 - 19.1 | 0 - 19.1 | ||
| Фруктоза | g/l | 0 - 164 | 0 - 164 | |||
| Глюконовая кислота | g/l | 0 - 9 | ||||
| Глюкоза | g/l | 0 - 105 | 0 - 105 | |||
| Глюкоза + фруктоза | g/l | 0 - 264 | 0 - 308 | 0 - 308 | ||
| Молочная кислота | g/l | 0 - 4.3 | 0 - 4.3 | |||
| Яблочная кислота | g/l | 0 - 27 | 0 - 7.4 | 0 - 6.3 | 0 - 6.3 | |
| pH | - | 2.4 - 4.1 | 2.9 - 3.9 | 2.7 - 4.6 | 2.7 - 4.6 | |
| Калий | mg/l | 0 - 5300 | ||||
| Винная кислота | g/l | 0 - 15 | 0 - 8.1 | 0 - 8.1 | ||
| Общая кислотность по конечной точке pH 7.0 | g/l | 0 - 25 | 0 - 13 | 0 - 7.7 | 0 - 7.7 | Выражена в пересчёте на серную кислоту |
| Общая кислотность по конечной точке pH 8.2 | g/l | 0 - 39 | 0 - 18 | 0 - 11.3 | 0 - 11.7 | Выражена в пересчёте на винную кислоту |
| Общая кислотность по конечной точке pH 7.0 | g/l | 0 - 38 | 0 - 11.7 | 0 - 11.7 | 0 - 11.7 | Выражена в пересчёте на винную кислоту |
| Общая кислотность по конечной точке pH 8.2 | g/100ml | 0 - 3.9 | 0 - 1.1 | 0 - 1.1 | 0 - 1.1 | Выражена в пересчёте на винную кислоту |
| Общие полифенолы | - | 0 - 124 | 0 - 124 | |||
| Общее содержание растворимых веществ | g/100g (°Brix) | 16 - 29 | Модель основана на показателе преломления, выраженном в весовых % раствора сахарозы в воде. | |||
| Общее содержание растворимых веществ по Боме | g/100g (°Baumé) | 3.5 - 23 | Модель основана на показателе плотности, выраженном в весовых % солевого рассола. | |||
| Общее содержание растворимых веществ по Бабо | g/100g (°Babo) | 5.3 - 35.1 | Модель основана на показателе плотности виноградного сока и выражена в весовых % сахара. | |||
| Общее содержание растворимых веществ по Эхсле | (°Oe) | 25 - 188 | Модель основана на показателе плотности виноградного сока и выражена по формуле. | |||
| Общее содержание растворимых веществ по сахарам | g/l | 48 - 456 | Модель основана на показателе преломления, выраженном в g/l раствора сахара в воде. | |||
| Общий сахар | g/l | 0 - 47 | 0 - 47 | |||
| Летучая кислотность | g/l | 0 - 1.9 | 0 - 1.4 | 0 - 1.4 | 0 - 1.4 | Выражена в пересчёте на серную кислоту |
| Летучая кислотность | g/l | 0 - 2.3 | 0 - 2.0 | 0 - 1.7 | 0 - 1.7 | Выражена в пересчёте на уксусную кислоту |
| Усвояемый дрожжами азот (YAN) | mg/l | 0 - 970 | ||||
